可乐排骨的家常做法(可乐排骨的家常做法视频教程)

可乐排骨的家常做法(可乐排骨的家常做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 00:00:21

可乐排骨的家常做法

材料

主料:排骨500克,可乐半听,姜片,葱,八角,老抽,盐。

做法

1.将排骨洗净切寸状,然后锅中烧水,烧开后放入排骨,等水即将再次滚开时将排骨捞出,用凉水冲洗干净、滤干水分备用(过水的目的是为了撇去排骨中的杂质,让口感更鲜美);

2.用花生油爆香姜片(3片),再加入焯好的排骨爆炒;

3.然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐;

4.用中火煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。

提示:

还有种做法就是把排骨和调料一起腌制,越久越好,然后排骨放在沙锅中,小火煮十分钟。开大火,加点花生油,不断翻搅,汁干出锅。

主料:排骨400克、可乐330毫升、姜3克、八角2个。

辅料:葱2颗、盐1克。

1、姜切片,八角冲洗干净。

2、排骨冷水下锅,放几片姜,焯水后捞出。

3、锅里倒入适量油,下排骨翻炒。

4、炒至排骨微焦后放入姜片、八角,炒出香味。

5、调入酱油,翻炒上色。

6、倒入可乐,一罐330ml的量刚好没过排骨,不用另外加水。

7、放入葱结,大火煮开,盖上盖子,转小火,焖煮约30分钟。

8、30分钟后打开盖子,夹去葱结,翻炒收汁。

9、收至浓稠,出锅装盘即可。

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