塘鳢鱼炖豆腐家常做法（乌鱼炖豆腐的做法大全家常）

做法：

1、塘鱧鱼清洗干净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2、将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

3、大火烧热炒 锅，下油烧热，将鱼块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

原料

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豆腐 (适量)

葱姜蒜 (少许)

盐 少许

生抽 少许

1/将豆腐切块，放入盐水腌制。

2/起锅烧油，葱姜蒜爆香。

3/继续下入豆瓣酱。

4/将腌制好的豆腐下入锅中。

5/加入少许生抽，小火炖十分钟。

6/乘出装盘，放入葱白即可。

7.美味又好吃的塘鳢鱼炖豆腐家常做法完成开吃了。