鹌鹑炖肉的家常做法(清炖鹌鹑的正确做法)

鹌鹑炖肉的家常做法(清炖鹌鹑的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 00:35:53

鹌鹑炖肉的家常做法

工具/原料

鹌鹑 (1只)

灵芝 (100克)

枸杞 (小撮)

料酒 3勺

盐 少许

生姜 6片

方法/步骤

1/7

鹌鹑买来去毛洗净,切块。不要切太小,腿和翅膀各一刀一块,身体部分切成大块,也可以在市场叫卖家帮你切好。

2/7

灵芝切片备用,家里没有可以到药店买,同时让药店切好,论品相优劣40-80元/两,使用前用凉白开清洗一下。

3/7

切好的鹌鹑置于碗中,放入3勺料酒腌制10分钟,去腥。

4/7

过水,热水下锅,鹌鹑生姜一起,水开起锅,置于篮中沥干水份。

5/7

沥干的鹌鹑、灵芝、生姜一起倒入加入冷水的炖锅中,时间紧可以快炖2小时,不紧可以慢炖3-4小时,剩20分钟放入枸杞。

6/7

吃前放入少量的盐,不用再添加任何佐料

7/7

鹌鹑肉质松软,富含丰富的蛋白质,含肉一起食用。煮完的灵芝不要丢弃,还可以重复煮水一次,添加麦冬和黄芪、枸杞,补气又健脾。

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