腊八蒜凤爪腌制方法（大厨腊八蒜泡凤爪的配方）

1、首先准备材料：腊八蒜：200g、生抽：20g、辣椒油：30g、凤爪：400g、葱：适量、姜片：3片、料酒：10g。

2、凤爪洗净，然后放入锅中，加入适量清水、姜片、葱段、料酒煮30分钟。

3、30分钟后用筷子确认一下，可以用房子轻松的插进去凤爪，就捞出来沥干水分。

4、准备一个干净无水的容器，把凤爪用剪刀剪开，然后放到容器里。

5、凤爪剪好后，倒入腊八蒜、生抽、辣椒油拌匀，腌制30分钟即可。

鸡爪、腊八蒜、腊八醋、青笋、野山椒、葱蒜等；

1.鸡脚改刀备用，野山椒切段后放入盆中。

2.再放入腊八蒜和醋，调入盐、味精、白糖、耗油、生抽。

3.搅拌均匀后放入鸡脚，浸泡两到三个小时即可装盘食用。