腊八蒜脱骨凤爪的做法（腊八蒜脱骨凤爪的腌制方法）

食材：

鸡爪、腊八蒜、腊八醋、青笋、野山椒、葱蒜等；

制作步骤：

1、鸡爪切掉指尖，剁成小段备用；

2、切好的鸡爪下锅焯水，用腊八醋、蚝油、鲜酱油等兑好腌制鸡爪的料汁；

3、焯好的鸡爪过凉后控干水分，和配菜一起倒入料汁，腌制十二小时即可。

步骤1

锅中做开水，加入葱段、姜片、料酒，放入凤爪，煮30分钟。

步骤 2

用筷子确认一下，凤爪已经可以轻松的插进去了，就捞出来。

步骤 3

煮好的凤爪，用剪子拆开，轻松一拽，凤爪就开了。这样比刀切的更加入味。

步骤 4

倒入腊八蒜、生抽、红油拌匀后，腌制30分钟就可以吃啦。