剁椒鱼头上锅蒸怎样做（剁椒鱼头上锅蒸就错了学会这样做）

步骤/方式

1.先将一个鱼头治净抹10克盐腌上，然后将10克姜10克蒜切小片，20克豆豉洗一下备用

2.锅内放30ml油，煸炒10克姜、10克蒜和20克豆豉

3.加入3大勺剁辣椒，再加一勺生抽或者一勺蒸鱼豉油，翻炒

4.将鱼头抹一勺料酒，再将炒好的剁椒均匀的铺到鱼头上，最后在表面加10克没炒过的剁辣椒

5.上蒸锅蒸15分钟左右。快蒸好时炒锅烧好20ml热油。蒸好揭盖将10克葱碎撒到上面，淋上20ml热油即可。