冻的大棒骨能直接炖吗（大骨头冻的可以直接炖吗）

不可以，

在没有解冻的情况下直接下锅炖，无法将骨头内的血水释放，而且腥味很重，汤也就不好喝了，再说炖煮时间加长，正确方法是先将冻骨抹点盐，在清水浸泡十分钟，这样很快解冻，然后将骨头放葱姜料酒焯水三分钟，清洗后再用开水炖，这样做出来的汤才好，如果加点适宜的药材，保管你喝个不停。

建议处理后再炖。如果是我，我会先将冻的大棒骨自然解冻，然后敲小，清水洗后过开水一次再炖。这样的汤没有杂质，味道鲜美，接近新鲜大棒骨的味道。