千张竹笋炒肉做法(千张笋烧肉的做法大全)

千张竹笋炒肉做法(千张笋烧肉的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 10:06:30

千张竹笋炒肉做法

食材:

1、竹笋 6根 2、后腿肉 1块 3、千张适量

辅料:

1、大葱 1颗

2、生姜 1块

3、绿螺丝辣 1个

4、红椒 2个

5、大蒜 2粒

调料:

1、盐 1勺

2、生抽 1勺

3、料酒 1勺

4、蚝油 1勺

5、胡椒粉 1勺

6、鸡精 适量

7、油 适量

8、淀粉 适量

9、白糖 适量

操作步骤:

1、竹笋,千张洗干净切成片。

2、后腿肉洗干净切成片放一小碗中,里面加盐淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

3、青红椒切成丝,大蒜切片,生姜切丝,大葱切 成斜段备用。

4、锅中烧水,水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟。

5、漏勺捞出晾凉备用。

6、锅中倒油,油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出。

7、另起锅倒油,爆香葱姜蒜。

8、把竹笋,千张倒进去,里面加生抽,胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。

9、再把肉片倒进去翻炒。

10、最后把青红椒倒进去翻炒至断生,里面加少许盐和鸡精。

做法步骤

1、笋衣泡发四小时,切丝

2、千叶豆腐切丝

3、花雕酒,盐,白胡椒粉腌肉丝

4、葱姜炝锅炒肉丝

5、肉丝炒熟后,直接加千叶豆腐丝与笋衣丝翻炒,加花雕酒,可以多一点,加盐糖鸡精

6、熟的很快,起锅装盘,有竹笋的清香和肉的醇香,非常可口下饭

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