包菜放久炒不烂（包菜烧不烂怎么补救）

1包菜清洗干净后要甩干，这样在烹炒的过程中才不会导致锅中水分渗出太多，对包菜的口感造成影响。

2炒制大蒜辣椒的时候要小火煸炒，以防火大影响包菜的口感。

3包菜加入油锅翻炒要注意大火翻炒，让包菜全方位的均匀受热，这样才不会有炒不熟的感觉。

4包菜炒到断生时便可加入食盐味精等进行调味，如果包菜出水的话可能是因为烹炒太老。

5在炒包菜的时候也可能加入料酒或者白糖，能更好的提鲜。

解决办法：炒菜也要我用感情，这样你才能得到美味的的回报。没有人乱七八糟胡炒一通就能吃到美味佳肴。

我们可以用手将包菜叶按照薄厚分开，炒的时候先放入根部较厚的地方炒，两分钟后再加入薄的叶子翻炒。这样包菜炒不烂的问题就解决了。