用料：鲫鱼1条，黄牛肉500克，猪蹄1个，山楂、红枣各适量。
做法：1 .黄牛肉一斤，切成小碎块，用温凉水洗干净；
2 .猪脚爪一个，洗干净；
3 .巴掌大的鲫鱼一条，去腮去内脏，不去鳞，洗干净；
4 .大枣十个（去核），干山楂三个，鲜山楂10个。
5.以上的原料全都放到紫砂锅里，用冷水把锅加满水，煲8～10小时，加热放在自动档即慢炖档，就成功了。
下面是制作猪蹄鲫鱼红枣山楂汤的简单做法：
材料：
- 猪蹄：2只
- 鲫鱼：2条
- 红枣：10个
- 山楂干：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪蹄和鲫鱼分别用清水洗净。
2. 猪蹄剁成小块，鲫鱼去鳞、去内脏，用刀在鱼身上轻轻划几刀，以利于入味。
3. 在一锅开水中将猪蹄焯水煮沸，焯水后捞出洗净备用。
4. 在另一锅中加入适量清水，放入猪蹄、姜片和适量料酒，煮沸后转小火煮约30分钟，以猪蹄煮烂为准。
5. 将锅中的汤倒入另一个大碗中，过滤掉猪蹄渣，得到清澈的汤底。
6. 将鲫鱼和红枣放入过滤后的汤中，开火煮5分钟。
7. 在煮的过程中，将适量山楂干放入汤中，继续煮2分钟。
8. 最后，加入适量的盐调味，继续煮1分钟即可关火。
温馨提示：
- 切记在焯水和煮猪蹄的过程中要撇去浮沫，以确保汤的清澈美观。
- 料酒的作用是去腥和提味，可根据喜好的程度使用。
- 可根据个人口味调整盐的量，但不可过量，以免影响汤的口感。
- 红枣和山楂干可根据自己的喜好和口感调整用量。红枣和山楂都有酸甜的味道，搭配在一起可以增加汤的鲜美，也有助于提味。
- 此道汤品醇香可口，适合冬季食用，尤其对于补脾胃、增进食欲有良好的效果。
