生炒鸡家常做法（生炒鸡块正宗做法）

步骤 1

space

先把鸡肉洗净切小块备用

步骤 2

space

因为家里没有干辣椒了所以用的都是青辣椒(青辣椒也很辣)准备好大蒜，生姜，辣椒洗净切好备用。

步骤 3

space

先把鸡肉焯水，放几片生姜，去腥。

步骤 4

space

水开后鸡肉用凉水洗干净鸡肉，把血水沫洗掉。

步骤 5

space

锅里加入油，等油热以后，把大蒜加入，炒出蒜香，在倒入鸡肉，翻炒，让锅里的油把鸡肉表面稍微炸下

步骤 6

space

等鸡肉微微有点变色加入料酒翻炒，然后加入辣椒，生抽，老抽翻炒使鸡肉更加入味，颜色更有食欲！

步骤 7

space

最后加入味精调味（依个人口味习惯味精可加可不加，我烧菜一般都不加味精）

步骤 8

space

出锅，再来一碗饭！~(≧▽≦)/~

做法步骤如下：

1.鸡洗干净，切鸡块备用

2· 热锅冷油放花椒大蒜

3· 放红辣椒，干红辣椒，鸡块，翻炒

4· 加鲜酱油，耗油，盐，翻炒后加热水滚，滚15分钟

5· 汤汁快干的时候放青辣椒，继续翻炒

6· 出锅装盘，撒白芝麻，葱花即可。