在地里冬储白菜需要注意几点。
首先，要选择品质好、成熟度适宜的白菜进行冬储。
其次，在挑选好的白菜后，需要在稳定气温和湿度的条件下将其挖出，摆放入冬储库中进行处理。
在摆放时，应先将地上的泥土清洗干净，再将白菜悬挂起来，防止接触地面并保持通风。同时，在储存期间需定期检查白菜的状况，如发现出现腐烂或发霉情况需要及时处理。
最后，在储存过程中，应保持储藏室的温度和湿度适宜，来确保白菜的质量和保质期。
在地里冬储白菜的方法如下：
1.选择新鲜的白菜叶子，去掉叶子上的硬叶和枯叶。
2.将白菜叶子放入沸水中烫煮约 10 秒钟，直到叶子变得柔软。然后用凉水冲洗，待叶子冷却后，用手轻轻捏出多余的水分。
3.将白菜叶子放入冰箱的冷藏室中，每个星期换一次位置，以确保白菜叶子均匀地吸收低温空气。
4.储存期间，白菜叶子不应受到压力或摩擦，以免影响其新鲜度和质量。
5.储存时间取决于个人需求和气候条件，通常为 3-6 个月。
6.在使用之前，将白菜叶子从冰箱中取出，放置在室温下，使其逐渐恢复到室温并重新吸收空气中的水分。
7.将白菜叶子放入锅中，加入适量的水，煮至水沸，即可食用。
