怎样煮鸭蛋才不会破（怎样煮鸭蛋不会破裂）

1、煮蛋时,先将蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的蛋蛋壳不破 裂,也易于剥掉。

2、进行煮鸭蛋的时候,注意水要漫过咸鸭蛋,而且煮的时间不能够太长,最多是20分钟左右即可。

3、煮蛋传统作法在水中加醋或加盐，就可以防止蛋壳破裂。

首先煮鸭蛋要冷水下锅。然后通过慢慢加热，如果是开水下锅就特别容易爆开，因为冷热差太大。煮开以后转成中小火进行加热，最好是不沸腾的状态。这样煮出的鸭蛋是不会破的。第2个方法就是在煮鸭蛋的时候加少许的盐。这样能够使鸭蛋不会破裂开。第3个方法可以用蒸的方法来把鸭蛋弄熟。这个方法对于很多新手来说非常实用，不容易破。

如果是已经有裂缝的鸭蛋，那么我们可以把有裂缝的鸭蛋放在60度的热水中浸泡20分钟以后再做就不会裂开了。