炸蘑菇的淀粉怎么做（炸蘑菇只用淀粉的做法）

材料：一勺面粉，两勺玉米淀粉，适量的盐，花椒粉，五香粉，辣椒粉，200毫升清水，鸡蛋，一勺玉米油。

首先将一勺面粉、两勺玉米淀粉，少许食盐、花椒粉，五香粉，辣椒粉，倒入碗中，搅拌几下，再加入一个鸡蛋搅拌，搅拌之后太稠的话，再加少量水稀释，调成像稠酸奶装的面糊就行，不能太稀。

等面糊调好后再加一些食用油进去搅拌，这一步必不可少，可以让炸好的蘑菇更加酥脆，很多人都忽略了。

盆中加入50克面粉，25克玉米淀粉，总体比例2:1，再打入一个鸡蛋，鸡蛋能让蘑菇更酥脆。