广东青榄白萝卜煲汤的做法（扇骨白萝卜煲汤广东做法）

广东青榄白萝卜煲汤是一道清淡可口的汤品，具有清热解毒、润肺止咳的功效。以下是制作方法：

所需食材：

- 青榄 15 克

- 白萝卜 500 克

- 猪骨 500 克

- 生姜 3 片

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将猪骨清洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 将青榄洗净，用刀背轻轻拍打，去除外皮。

3. 白萝卜去皮，切成块状备用。

4. 将焯水后的猪骨、青榄、白萝卜、生姜、料酒放入炖盅中，注入适量清水。

5. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸 2 小时左右，取出后加盐调味即可。

小贴士：

1. 炖盅可以用不锈钢炖盅或陶瓷炖盅，但不要用铁质或铝制的炖盅，以免产生化学反应。

2. 白萝卜可以用刨丝器刨成细丝，口感更佳。

3. 煲汤的时间可以根据个人口感和炖盅的材质而定，一般建议至少炖 1 个半小时以上。