食材用料：黄花鱼籽 适量，葱 1根，姜 1块，蒜 适量，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，蚝油 适量，鸡精 少许
做法步骤
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将黄花鱼籽放入清水中，清洗干净
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清洗干净的黄花鱼籽用刀切成块，放入盆中
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盆中加入一勺食盐、料酒，搅拌均匀，腌制十分钟
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将青红线椒、小米椒清洗干净，切成小段；生姜切片、大葱切片、大蒜切开备用
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锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼籽翻炒
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加入生抽、蚝油、食盐、味精，翻炒一下，出锅即可
吃法如下
主料： 黄鱼籽200克
辅料： 花椒(适量), 大料(适量), 小茴香(适量), 葱(适量), 姜(适量), 蒜(适量), 红彩椒(适量), 黄彩椒(适量)
步骤：
1.黄鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。
2. 锅烧热，锅内放油。
3. 放入葱姜蒜煸出香味。
4. 放入花椒、大料、小茴香。
5. 放入小红椒煸出香味。
6. 锅中放入控干水分的鱼籽。
7. 将黄鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固。
8. 烹入醋、酱油、料酒。
9. 放入开水。
10. 大火煮开。
11. 关小火盖盖焖5分钟。
12. 加入盐、胡椒粉调味。
13. 加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。
14. 撒入红黄彩椒粒出锅。
