熏干芹菜怎么做好吃（熏干芹菜正宗做法窍门）

材料

芹菜300克 熏干1块 盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗

做法

1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；

2）熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；

3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；

4）然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；

5）倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。

前言这是一道传统的京菜，最适合秋季食用。熏干就是豆腐干，芹菜是高纤维食物,常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。此菜黄绿分明，清单脆爽，有熏干的特殊香味。材料主料：芹菜1棵、熏豆腐干4块；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、料酒少许、生抽少许熏干芹菜1准备好熏干、芹菜2熏干切筷子粗细、长约3厘米的条，芹菜切成3厘米左右的斜刀段3炒锅中放油，下入葱花、姜末炝锅，倒入芹菜煸炒4再加入熏干同炒，烹入料酒、生抽、盐，均匀入味5出锅前淋上香油小贴士1、芹菜切斜刀段是为了好入味；

2、此菜一脆嫩、口味清淡为好，所以要旺火快炒，不易过咸。