炒脆骨家常做法（爆炒脆骨最正宗的做法）

关于这个问题，炒脆骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 脆骨500克

- 生姜适量

- 大葱适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将脆骨用水冲洗干净，放入锅中加入足够的水，加入适量的料酒和姜片，大火煮沸，去除脆骨的腥味。然后捞起脆骨沥干备用。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入脆骨，翻炒几分钟至表面微黄。

3. 加入适量的姜蒜末和葱段，继续翻炒至香味散发。

4. 加入适量的生抽，翻炒均匀，让脆骨均匀上色。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让调味料均匀渗入脆骨。

6. 炒至脆骨表面微焦，出香味即可出锅。

炒脆骨的家常做法可以根据个人口味进行调整，可以加入适量的辣椒、花椒等调料增加口味。