虾油饭怎么炒好吃（虾肉炒米饭怎么炒比较好吃）

食材：鲜虾6只、鱿鱼50克、香菇10朵、猪肉500、糯米400克、酱油10大匙、红葱酥2大匙

1、食材大集合，糯米洗净泡水两小时，沥干水份在加2.5杯水，外锅2.5杯水煮，热锅加油下香菇炒，再加鱿鱼丝炒香约1分锺，盛起备用。

2、原锅加2匙油下猪肉丝炒，锅中拨开加一汤匙麻油炒，再加姜末炒一下（增加香气），加10汤匙酱油，翻炒均匀转小火煮2分锺，再加5汤匙水煮2分锺。

3、加入盛起鱿鱼香菇丝，拌炒均匀盛出1半炒料（留下次再用），将煮好糯米饭加入锅中，拌匀糯米饭跟炒料即可，锅加热加1汤匙油，加鲜虾煎熟，搅拌均匀油饭摆盘，将虾子摆上就完成。

食材：鸡蛋一个，虾仁100g，米饭150g，虾油50克，盐适量

做法

1.将虾仁上浆(生粉/面粉=1：1)，加盐少许；

2.热锅下油，(双排小火)二成热放入虾仁滑炒，至变色，起锅待用；

3.热锅热油，放入鸡蛋液边炒边划碎，成型后放入米饭、虾仁，撒入盐少许翻炒即可。