红烧肉烧鸭怎么做好吃（红烧肉鸭子正确做法）

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鸭子和五花肉清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。

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用冷水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。

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我烧荤菜类都会加点洋葱和葱姜蒜一起爆香，一是去腥，二是提味。洋葱本身不好吃 但配菜起到的作用相当给力了。

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葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后。加入鸭肉五花肉，翻炒一下，放糖，我放的是冰糖。一般的白砂糖都可以的，

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加入生抽，老抽，盐，我加了一些自家酿的米酒。一般料酒啤酒都可以，反正都是去腥提鲜。

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翻炒均匀后加入烧开的开水，一定要加开水。不能放冷水。转入砂锅炖。水大概淹过鸭肉五花肉就行。

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大火煮开后，转小火炖1-2小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。

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香喷喷的红烧肉烧鸭肉就做好啦。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭、就成成品了。

生姜 烧鸭子是最好吃的