如何做水晶包馅（水晶包馅正宗做法）

步骤如下：

1. 准备所需材料，包括糯米粉、水晶糖、芝麻、沙拉油和水。

2. 将水晶糖用刀剁小块，加入少量清水煮溶。

3. 加入沙拉油和糯米粉，一边加水一边搅拌，直到成均匀无颗粒的蜜豆状。

4. 把面团搓成等大的小球，取一个小球压扁，将水晶糖馅料放入中间，收口捏紧，搓成圆形。

5. 把圆形面团沾上芝麻，用手轻轻按扁。

6. 将制好的水晶包放入蒸锅中，用中火蒸10至15分钟即可。

7. 出锅后稍微晾凉一下，即可食用。

注意事项：

1. 水晶糖在煮溶时需要小心，因为可能会很烫，最好使用长柄勺子搅拌。

2. 制作过程中还需要防止面团沾手，可在手上抹少量油膏。

3. 蒸的时间要根据实际情况调整，以达到熟透的效果。

主 料： 生粉200克，澄面100克。 　　

配 料： 莲茸馅100克，豆沙馅100克，奶黄馅100克，榄仁50克，熟芝麻少许。 　　

做 法： 

1、将生粉、澄面粉一起加入开水200克，搅拌均匀，制成面团待用。

2、将面团制成小面坯，按成薄圆片，分别包入莲茸馅、豆沙馅、奶黄馅三种馅，制成栗子大小的球，每一个球上放一个榄仁与少许黑芝麻，放入抹有油的盘子中上笼蒸3分钟熟后取出，整齐地摆在盘中即成。