如何做水晶包馅(水晶包馅正宗做法)

如何做水晶包馅(水晶包馅正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 17:37:21

如何做水晶包馅

步骤如下:

1. 准备所需材料,包括糯米粉、水晶糖、芝麻、沙拉油和水。

2. 将水晶糖用刀剁小块,加入少量清水煮溶。

3. 加入沙拉油和糯米粉,一边加水一边搅拌,直到成均匀无颗粒的蜜豆状。

4. 把面团搓成等大的小球,取一个小球压扁,将水晶糖馅料放入中间,收口捏紧,搓成圆形。

5. 把圆形面团沾上芝麻,用手轻轻按扁。

6. 将制好的水晶包放入蒸锅中,用中火蒸10至15分钟即可。

7. 出锅后稍微晾凉一下,即可食用。

注意事项:

1. 水晶糖在煮溶时需要小心,因为可能会很烫,最好使用长柄勺子搅拌。

2. 制作过程中还需要防止面团沾手,可在手上抹少量油膏。

3. 蒸的时间要根据实际情况调整,以达到熟透的效果。

主 料: 生粉200克,澄面100克。   

配 料: 莲茸馅100克,豆沙馅100克,奶黄馅100克,榄仁50克,熟芝麻少许。   

做 法: 

1、将生粉、澄面粉一起加入开水200克,搅拌均匀,制成面团待用。

2、将面团制成小面坯,按成薄圆片,分别包入莲茸馅、豆沙馅、奶黄馅三种馅,制成栗子大小的球,每一个球上放一个榄仁与少许黑芝麻,放入抹有油的盘子中上笼蒸3分钟熟后取出,整齐地摆在盘中即成。

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