食材用料
茄子350克,五花肉150克,盐适量,白糖3克,生抽适量,蒜末适量,红椒一根
做法步骤:
1/13 准备350克茄子洗净。
2/13 切成小条。
3/13 五花肉切成跟茄子差不多大小的条,红椒、蒜切碎。
4/13 准备小半碗水淀粉。
5/13 锅烧热,把更肥的肉先下锅。
6/13 煸出油后把剩下的五花肉倒入锅中。
7/13 油出来后加入蒜末炒香。
8/13 倒入茄子快速翻炒。
9/13 炒至茄子变软,加入适量盐、3克白糖,适量生抽翻炒均匀。
10/13 加入大半碗水。
11/13 盖上锅盖焖2分钟。
12/13 最后加入红椒翻炒两下,倒入水淀粉炒匀即可。
13/13 出锅装盘。
用料
茄子 2根
豆瓣酱 1勺
生姜 1块
葱 1段
糖 1勺
油 适量
五花肉 50克
做法步骤
1、食材准备:茄子两根,五花肉50克,葱一段,姜5片,葱伴侣豆瓣酱一罐;
2、将茄子洗净、去蒂,均匀切条,并用淡盐水冲洗干净备用;
3、五花肉均匀切薄片,葱姜切片,豆瓣酱1小勺备用;
4、起锅烧油,葱姜爆香;
5、倒入切好的五花肉,翻炒均匀;
6、五花肉翻炒至变色,倒入豆瓣酱,继续翻炒出香味;
7、倒入之前切好的茄子翻炒均匀,并倒入少量水焖烧3-5分钟即可出锅(视茄子块大小调整时间);
8、出锅前,加了少许糖和葱花提鲜