麻椒鸡怎么做(麻椒鸡块最正宗的做法)

麻椒鸡怎么做(麻椒鸡块最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 20:45:37

麻椒鸡怎么做

食材用料:土鸡半只、花椒适量、青线椒2个、红线椒2个、葱白1小段、大料2粒、姜3片、葱3根、香菜1根、干辣椒3个、郫县豆瓣酱1匙、料酒适量

麻椒鸡的做法

1.配料备好

2.土鸡半只洗净待用

3.把土鸡、葱白、大料、料酒、料酒加适量水入锅大火煮开后转中火十分钟关火焖十分钟捞出备用

4.青红线椒切圈,葱、香菜切末待用

5.干辣椒一切二和配料入碗待用

6.郫县豆瓣酱剁碎,起锅入油小火煎出红油

7.把煎好的红油倒入锅中拌匀

8.土鸡捞出后,用冰水泡十分钟捞出沥干水份,把鸡撕成丝

9.撕好的鸡入盘淋上红油即可上桌

主料:鸡脯肉300g,洋葱1个,

辅料:食用油适量,盐适量,生抽20g,姜1块,土豆淀粉5g,十三香2g,花椒粒少。

许步骤1.备好所用材料

2.鸡脯肉切成片

3.放入淀粉,十三香,10克生抽

4.拌匀腌制10分钟以上

5.洋葱剥去老皮切成丝

6.热锅凉油

7.将腌制好的鸡肉放入锅内,快速滑散

8.致使完全变白

9.然后盛出来备用

10.炒锅洗过重新至于炉灶,热锅凉油放入花椒粒爆香,放入姜丝

11.将洋葱丝放入快速翻炒后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

12.放入10克的生抽酱油翻炒入味

13.后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

14.适量的盐翻炒

15.最后放入5克的食醋翻炒入味

16.即可出锅

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