炖大鹅怎么去鹅毛味(大鹅怎么炖才没有腥臭味啊)

炖大鹅怎么去鹅毛味(大鹅怎么炖才没有腥臭味啊)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 20:18:21

炖大鹅怎么去鹅毛味

用料酒,再加一点糖就可以的。料酒是去除腥味的,糖就可以起到鲜甜的作用了。

【拓展资料】炖鹅肉步骤如下:

1、大鹅肉准备好;

2、葱切段、姜切片备好;

3、锅中水烧热,下入大鹅块焯水;

4、焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水;

5、锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒;

6、下入生抽、花椒粉、料酒和糖,继续炒;

7、移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火

8、盛出即可。

【拓展资料】炖鹅肉如何炖的烂

一般来说,炖汤都会讲究将食材炖得烂一些,这样汤才会更加入味。而且炖得越烂,汤的营养也更高。

1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖,鹅肉不仅烂,味道也会很鲜美。

2、用啤酒来炖鹅肉,不要用清水,全部用啤酒,然后小火慢炖。

3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。

4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶,或者放两颗山楂。

5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上,现在已经很少人会用“危险”的高压锅了,但其实它能又快又好地把食物压熟,并煮出它该有的味道。

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