凉拌烩腰花做法(糖醋凉拌腰花的做法大全)

凉拌烩腰花做法(糖醋凉拌腰花的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 06:44:55

凉拌烩腰花做法

主料:

猪腰2个

辅料:

花椒适量

香油适量

辣椒油适量

食盐少许

姜少许

鸡精少许

醋适量

胡椒粉适量

料酒少许

生抽适量

葱1根

做法:

步骤1.腰花撕去表面的皮膜,对半剖开,片去中间的筋膜和血块

步骤2.打花刀后再切成薄片,冲洗至无血水,再用加了花椒的清水略泡

步骤3.取一只碗,放入生抽,料酒,胡椒粉,醋,鸡精,姜末,盐,辣椒油,香油调成料汁

步骤4.浸泡的腰花片捞出沥水,烧一锅清水

步骤5.水开后,下入腰花片,用筷子划散,腰花变色,水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水

步骤6.大葱斜刀切片装入碗底,倒入焯好水的腰好,倒入料汁拌匀即可

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