银耳马蹄爽做法

食材明细

干银耳5朵、马蹄10个、干莲子20颗、枸杞30颗、冰糖20克、清水1500ml

银耳马蹄羹的做法

1、将银耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小时，枸杞用冷水浸泡

2、削去马蹄的外皮，泡入清水中，再削剩余的，以免马蹄氧化变黑

3、待银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分，然后再剪成小碎块儿，越碎越好，马蹄切成5毫米大小的粒，将枸杞清洗干净，备用

4、锅中加入清水，放入干莲子、银耳碎、马蹄粒，大火煮开后，调成小火，半盖盖子，炖煮40分钟

5、将枸杞倒入，继续炖5分钟，调入冰糖，搅拌至融化即可