1/3
竹升面煮熟,过凉水,多几遍,最好整个凉透,捞出面装盘
2/3
各种蔬菜切碎。平锅加油,低油温下入鸡蛋液,用筷子快速搅拌,煎成鸡蛋碎。在加入油,升温后,加入蔬菜碎,炒熟。最后加入盐,蒸鱼豉油调味。
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炒好料头,加入小半碗清水,煮一分钟。然后将料头浇在面上。
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竹升面煮熟,过凉水,多几遍,最好整个凉透,捞出面装盘
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各种蔬菜切碎。平锅加油,低油温下入鸡蛋液,用筷子快速搅拌,煎成鸡蛋碎。在加入油,升温后,加入蔬菜碎,炒熟。最后加入盐,蒸鱼豉油调味。
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炒好料头,加入小半碗清水,煮一分钟。然后将料头浇在面上。
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