油闷龙虾是一道美味的家常菜，下面介绍两种常见的油闷龙虾做法：
做法一：
所需食材：
龙虾若干只、姜蒜末适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量。
步骤：
龙虾用剪刀将龙虾壳剪开，龙虾肉洗净备用。
热锅冷油，放入姜蒜末小火爆香。
加入龙虾肉，煸炒至变色。
加入适量的料酒，煮至龙虾肉变红。
加入适量的盐、生抽和蒸鱼豉油，继续翻炒均匀。
盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右。
撒上香菜末即可。
做法二：
所需食材：
龙虾若干只、姜蒜末适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、鸡精适量、葱花适量、红辣椒适量、香油适量。
步骤：
龙虾用剪刀将龙虾壳剪开，龙虾肉洗净备用。
热锅冷油，放入姜蒜末小火爆香。
加入龙虾肉，煸炒至变色。
加入适量的料酒，煮至龙虾肉变红。
加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
加入适量的葱花和红辣椒，继续煸炒均匀。
盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右。
关火，加入适量的香油，搅拌均匀即可食用。
油闷龙虾做法：
步骤1
材料备齐
步骤2
小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干
步骤3
油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒
步骤4
接着下各式香料煸炒出香味
步骤5
接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右
步骤6
锅中倒入啤酒
步骤7
倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾
步骤8
盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次
步骤9
汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可
