牛肉用刀背叮成肉泥，剔除筋膜加料酒，葱姜蒜末13香，植物油盐，鸡精，味精，生抽，老抽顺时针搅拌均匀即可
肉馅里分次倒入花椒水，直至肉吸干水分，加入葱姜沫，生抽料酒各一勺，盐半勺，鸡精半勺，加入胡椒粉2克，鸡蛋一个顺时针搅上进，最后加食用油一勺搅匀
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