水煮蹄花做法（重庆水煮蹄花做法视频）

步骤/方式1

猪脚拿出来解冻洗干净泡一下血水，然后冷水下锅，加入去腥三件套（葱姜料酒）焯水

步骤/方式2

期间把茴香根洗干净，粗的剥一下把不能吃的芯子拿掉！

步骤/方式3

焯水的猪脚换水换锅，放个草果包，大火煮开后换小火煮到软烂为止，期间加适量盐巴调味

步骤/方式4

煮好的猪脚汤白肉糯，茴香根沙

步骤/方式5

调个蘸水：小米辣两包，半个柠檬，一点儿芫荽，盐，生抽，花椒油，芝麻，纯净水，调匀即可

步骤/方式1

猪蹄剁块漂去血水

步骤/方式2

焯水撇去血沫

步骤/方式3

捞起冲洗干净

步骤/方式4

起锅烧油，爆香豆瓣、

步骤/方式5

放入猪蹄翻炒片刻、加入料酒、老抽、食盐

步骤/方式6

加水没过猪蹄焖煮一会

步骤/方式7

把猪蹄倒入高压锅炖煮20分钟

步骤/方式8

准备小白菜

步骤/方式9

准备葱段

步骤/方式10

准备小葱沫、小米椒短

步骤/方式11

猪蹄出锅

步骤/方式12

撒上小葱、小米辣

步骤/方式13

起锅烧油、放入干辣椒炸香

步骤/方式14

淋入猪蹄、就成功了