播种时间一般是8到10月份。
1.土壤：棒菜对土壤的要求不太严格，它在各地土壤里都能良好生长。
2.温度：棒菜对温度要求较为严格。幼苗生长适温为20～26℃，叶片生长适温为15℃左右，茎部膨大的气温要求在16℃以下，而以平均气温在13～8℃最为适宜。
3.播种：选前作病虫害较少的田块，把厢面做成1.1米开厢，沟深20厘米。厢面上可铺3厘米厚的过筛细土，用800倍液的多菌灵和甲胺磷水浇透。按1平方米3克的种子均匀地撒在上面再盖上细土。
4.施肥：一般每亩施用有效活菌≥2亿/g，有机质≥60%，黄腐酸≥3%，N+P2N5+K2O≥6%，活性萃取物≥28%的碳基营养微生物菌肥200kg以上，施用后及时覆土。
5.定植：当幼苗长至3～4片真叶时即可移栽，移栽前不宜栽得太深，然后浇足定根水。
6.除草：整个生育期要进行2～3次的中耕除草，在中耕时，注意不要弄伤苗子，用手扯掉窝边的杂草。
7.病虫害防治：需要根据实际情况来防治一些常见的病虫害，
棒菜清甜可口，肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,也可以凉拌、煮汤，是冬末春初重要的蔬菜之一。
种植时间
棒菜喜欢冷凉的环境，适合在秋天的8-10月份种植，棒菜幼苗适合生长的温度在20度左右，此时的温度和气候适宜，是作物生长的旺盛期，成熟周期在80-100天之间。
2、选择土壤
棒菜对土壤的要求不高，选择地势较高、平坦向阳、土层肥沃的地块，深耕30厘米左右施入过筛后的有机肥，整平耙细，铺设10厘米的厚度制作育苗床。
3、播种育苗
挑选饱满的棒菜种子，在温水中浸泡6小时，捞出用湿布包裹，放在室温25度的位置催苗，苗床浇水湿润后，再盖一层干燥土壤，然后将种子均匀的撒播，在土壤表面覆盖薄膜，加快出苗速度。
4、间苗管理
棒菜幼苗长出后，按照5厘米的距离间苗，长出6片真叶时移栽，挖35x30厘米行株距栽植坑，幼苗携带旧土种植后浇缓苗水，恢复生长后用稀释的复合肥施肥，补充养分，缩短生长周期。
