为什么北方没有猪肚鸡（为什么北方人很少吃猪肚鸡）

因为猪肚鸡是广东省的菜。猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带的地方，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。