如何去除电饼铛里的哈喇味(饼铛里的哈喇味怎么去除)

如何去除电饼铛里的哈喇味(饼铛里的哈喇味怎么去除)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-29 08:37:54

经常遇到不知道该吃什么的时候。复杂的不想做,没营养的又不想吃。这时就很适合搬个“蛋”来当救兵,应急、简单、实用又有营养,全家老少都适合。以下,整理了12种做法,喜欢的亲们不妨收藏~

第一道:快速鸡蛋酱

有了这碗酱,不管是拌米饭、拌面条、蘸馒头,或者是早晨配粥,都特别开胃。制作方法也简单,十几分钟就可以搞定,非常非常贴心。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋5个、甜面酱40克、黄豆酱40克、香葱适量。

第二步:将鸡蛋打散。

第三步:把甜面酱、黄豆酱放到一个大碗中,再倒入100毫升清水搅拌匀均,如图。

第四步:锅中倒入适量的油,油热后,把鸡蛋倒入锅中。

第五步:用筷子迅速将鸡蛋打散,如图。(这个时候,可以将火转小一点。)

第六步:将搅拌好的酱倒到锅中,翻炒匀均,小火开始熬煮。(喜欢酱色重一点的,可以还加一点酱油。)

第七步:待汤汁收得越来越浓稠时,放半勺糖调味,然后即可盛出。吃的时候,撒一点香葱末点缀。(因为酱很咸,所以不用再加盐。)

第八步:用来拌面条,再搭配一些新鲜蔬菜,口感觉非常好哦。

第二道:丝瓜炒蛋

丝瓜是一种非常健康的蔬菜,常食对身体极有好处。这道丝瓜炒鸡蛋,脆绿鲜嫩,口味清香,是非常适合夏天食用的快手小炒。

具体制作方法

第一步:准备食材。丝瓜两根、鸡蛋4个、蒜适量。

第二步:将丝瓜去皮切成滚刀块,鸡蛋打散,蒜切成末备用。

第三步:锅中倒入适量的油,油热后将蛋液倒入锅中。

第四步:将鸡蛋炒至凝固、打散成小块。

第五步:锅中再倒放少许底油,油热后将蒜末放入锅中,煸炒出香味。

第六步:将丝瓜块放入锅中,煸炒1分钟。

第七步:将鸡蛋放入锅中,煸炒匀均。

第八步:放入1勺盐调味,出锅前再淋少许香油即可。

第三道:菠菜鸡蛋糕

菠菜与鸡蛋的搭配,口感鲜嫩,营养丰富,制作简单,很适合在家制作做哦。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋4个、菠菜200克。(我放的菠菜有点多,亲们可以随自己的口味增减哦。)

第二步:将菠菜焯水备用。(菠菜中含有大量的草酸,所以,建议在食用前先焯下水。另外,焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。)

第三步:将焯好水的菠菜拧干水份,然后切成1厘米长的段备用。

第四步:将鸡蛋打散备用。

第五步:将菠菜放入蛋液中,再放入10克左右的淀粉,1克盐,然后搅拌匀均。

第六步:将搅拌好的蛋糊倒入模具中,为了蒸好后更好的脱模,可以往模具里铺一层保鲜膜。(我用的模具是普通的蛋糕模,大家可以换成碗或者保鲜盒什么的,这个看自己方便。如果不使用保鲜膜,可以在模具内壁抹一层薄薄的熟油,也可以起到防粘的作用。)

第七步:将鸡蛋糕放入蒸锅中,大火蒸15分钟。(蒸制的时间长短主要看模具的大小,如果模具较大,一定要多蒸一会儿。)

第八步:蒸好后稍微晾凉即可切块食用。吃的时候,还可以蘸一些自己喜欢的料汁,味道会更好哦~

第四道:五香卤鹌鹑蛋

五香卤鹌鹑蛋,非常简单又有滋味的一道小菜,不管是做零食还是下酒都很合适。

具体制作方法

第一步:准备食材。鹌鹑蛋400克、姜几片、干辣椒2个、八角2个、小茴香几粒、桂皮几块、香叶2个、花椒几粒。

第二步:把鹌鹑蛋清洗干净,然后放入冷水锅中,中火将水烧开后转小火煮3分钟,然后关火焖5分钟,最后捞出备用。

第三步:把鹌鹑蛋放到一个大碗中,盖上一个盘子,用力摇几下,让每个鹌鹑蛋都有裂缝即可。(这是懒人做法,如果有时间可以逐个敲开。)

第四步:如图,都裂开的样子。

第五步:锅中倒入适量的水,然后将八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、姜片、2勺老抽、1勺盐、几粒冰糖放入锅中,大火烧开后转小火煮10分钟,让调料的香味充分的煮出来。

第六步:把鹌鹑蛋放入锅中小火煮5分钟,然后关火浸泡几个小时就可以捞出开动了。

第五道:咸蛋黄焗红薯(省油版)

这道菜金黄诱人,吃起来外面咸鲜,里面香甜,越嚼越有滋味。值得一提的是相较传统做法,我省掉了油炸那一步,做起来简单,吃起来也更健康。另外,这道菜几乎不放任何调味料,最大程度的保留了食材的味道,亲们喜欢的话一定要试试看哦~

具体制作方法

第一步:准备食材。红薯2个、咸蛋黄几个、香葱1根。(中等大小的红薯就可以。咸蛋黄的量随自己的口味来。)

第二步:把咸蛋黄放到蒸锅中蒸15分钟,直至全熟。

第三步:蛋黄蒸好后取出压碎,如图。(越碎越好哦。)

第四步:红薯去皮切成条,如图。

第五步:把切好的红薯盖上保鲜膜放到微波炉中,高火5分钟,直至红薯成熟。(这一步可以将红薯煮熟或蒸熟,效果一样的。)

第六步:锅中倒入少许食用油,油热后把蛋黄碎放到锅中,小火开始煸炒。

第七步:煸炒至蛋黄的颜色变浅,冒起小气泡。(如果蛋黄不够咸,在这一步也可以放一点盐。一般情况下,是不需要放的。)

第八步:把红薯放入锅中,快速翻炒均匀。

第九步:让蛋黄均匀的粘在红薯表面,就可以关火。最后,撒上少许香葱末即可装盘盛出了。

多说几句

1、喜欢吃油炸口味的,可以在红薯条表面粘一层干粉,然后炸熟。

2、红薯条放到锅内,一定要避免大力翻炒,那样容易将红薯翻碎,影响效果。

第六道:西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋,是寻常家庭中一道最普通的菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。同时营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。

第二步:将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。

第三步:锅中倒入适量底油,油热之后,倒入蛋液。

第四步:待鸡蛋稍稍凝固后,把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿,煸炒匀均。

第五步:往锅里加少许糖煸炒匀均,然后大火收汁。

第六步:最后关火,放盐翻炒匀均即可装盘。

小窍门

1、鸡蛋和西红柿用量的比例。总的来讲,就是重量1:1。西红柿不要太多,太多容易出汤,太少又会减轻味道。

2、鸡蛋要充分打散。打至感觉没有阻力,表面有很多小气泡。

3、打鸡蛋的时候,要往蛋液里少放一点水。这会炒出来的鸡蛋才滑嫩可口。

4、西红柿的块不要切的太大或太小。太大烹饪时间久,会影响鸡蛋鲜嫩的口感。太小又会出很多汤,影响成品效果。

5、炒鸡蛋时,油不能太少,油温也不要太低。

6、鸡蛋不用炒的太熟,稍稍凝固就可以了。因为还要炒西红柿。

7、鸡蛋不需要从锅中盛出。只需要将鸡蛋推到锅的一边,继续炒西红柿就行。这样鸡蛋不会因为变冷而影响口感。

8、关于要不要放葱、姜、蒜。葱可以放一点,但姜和蒜就不要放了。原汁原味的最好吃。鸡精也不建议放。

9、要放一点糖,糖可以中和西红柿的酸。口味会更好。

10、关火后再放盐,是因为盐放的早,会出很多汤。

第七道:蛤蜊蒸蛋

往鸡蛋羹中再放入几个蛤蜊,滑嫩之余,又多了份鲜美,营养也更加丰富。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋4个、蛤蜊300克、香葱适量。

第二步:鸡蛋打散。然后,往鸡蛋中放入小半勺料酒,搅拌匀均。(放料酒可以去除鸡蛋中的腥味,但切记不要放多,一点点即可)

第三步:往鸡蛋中倒入大约300毫升清水,然后搅拌匀均。(首先,鸡蛋和水的比例大概是1:1.5到1:2之间。水量多,蒸好的鸡蛋更滑嫩一些。)

第四步:蛋液过筛备用。(过筛后的口感更加滑嫩)

第五步:蛤蜊提前用淡盐水浸泡2个小时,然后放入开水锅中,再往锅中放入几根香葱、1勺料酒去腥,待蛤蜊全部煮开后关火,捞出清洗一下。

第六步:把蛤蜊摆到盘子里,如图。(盘子最好选择深一点的。)

第七步:将蛋液倒入盘中,如图。(这个量,我一共做了两盘儿。)

第八步:往盘子上盖一层保鲜膜(也可以扣一个盘子。这样能使蛋液自上而下受热均匀)。然后,开水上锅,中火蒸8-10分钟。蒸好后焖2-3分钟取出。

第九步:吃的时候,淋少许生抽或蒸鱼豉油,再点几滴香油,撒上一些香葱碎味道更好哦~

第八道:蛋炒豆腐

这道小炒把豆腐和鸡蛋完美的融合在一起,吃起来入味、下饭。做法也很简单,轻松几步就可以上桌,特别贴心,非常适合时间紧张的时候很来做。

具体制作方法

第一步:准备食材。卤水豆腐1块、鸡蛋4个、香葱少许。

第二步:把豆腐压碎,如图。

第三步:把鸡蛋打散。

第四步:锅中倒入适量的油,油热后把豆腐碎放入锅中煸炒均匀。然后放入1勺盐、少许白胡椒粉调味。

第五步:把鸡蛋液倒入锅中。

第六步:翻炒至蛋液和豆腐融合在一起,变得凝固即可,然后撒上少许香葱末,再淋上一点香油。

第七步:装盘上桌吧。

多说几句:

1、做这道菜建议用卤水豆腐,这种豆腐水分含量稍少一点,便于成型。

2、要在炒豆腐的时候调味,这样才能更好的入味。

第九道:姜汁皮蛋

姜汁皮蛋,滋味十足的一道凉菜,不管是家常还是宴客都非常适合。除了好吃,这道菜还有一个优点就是做法简单,将皮蛋切成块,淋上料汁即可上桌。所以,这道菜的关键也就是那碗料汁了,以下就给大家详细介绍这道菜的做法,希望大家喜欢。

具体制作方法

第一步:准备食材。皮蛋4个、姜1小块、蒜适量、香葱适量、红辣椒适量。

第二步:姜、蒜切末,放到碗中。然后依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀,料汁就做好了。(可以多泡一会,这样姜蒜的香味更好的释放出来。)

第三步:皮蛋去皮,切成几瓣,然后摆到盘中,如图。(在切皮蛋的时候,可以往刀上抹一层香油,这样就可以很好的妨粘了。另外,也可以将皮蛋提前蒸或煮一下,这样吃起来更放心,也更容易切。)

第四步:将料汁浇到皮蛋上,再撒上几许香葱末和红辣椒段点缀即可。

第十道:多彩蛋卷

往鸡蛋液中加入新鲜的蔬菜,然后卷起来吃。不仅颜色漂亮,口感嫩滑,味道也更丰富。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋五个、红辣椒30克、小黄瓜30克。

第二步:将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

第三步:将鸡蛋放在一个大碗中,然后用打蛋器朝一个方向打散。

第四步:将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中,搅拌匀均。

第五步:将二分之一的蛋液倒入预热好的电饼铛中,用木铲轻轻滑动,使其匀均的铺在电饼铛中。

第六步:煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候,用木铲轻轻的由内向外翻卷,如图所示

第七步:将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边,然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液,如图所示

第八步:待剩下的蛋液半熟时,继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下,继续加热三十秒即可取出切段食用。

小提示

1、可以随自己喜好往鸡蛋液中加入蔬菜。建议加一些颜色漂亮,易熟的蔬菜;

2、将蔬菜切的越碎越好。

3、可以用平底锅来做,最好选择不粘的那种。

4、卷鸡蛋的时候,可以一手拿着木铲,一手拿着筷子,轻轻卷动,以防烫手。

第十一道:双色鸡蛋羹

这道鸡蛋羹在传统做法上添加了一些菠菜汁,做好后颜色靓丽、细腻滑嫩、营养丰富,绝对是一道餐桌上的健康菜。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋4个、菠菜100克。

第二步:菠菜清洗干净后放入开水锅中焯软,然后捞出放入凉水中。(菠菜含草酸较多,容易影响机体对钙和铁的吸收。所以,吃菠菜时需要先用开水烫软。)

第三步:把焯好水的菠菜切成段放入破壁机中,倒入少许清水,搅打成汁,如图。

第四步:把打好的菠菜汁过筛。(这样可以使菠菜汁更加细腻。)

第五步:把鸡蛋分别放入两个大碗中,各加入一点料酒,打散备用。(每个碗里各放两个蛋。往鸡蛋中加一点料酒,可以很好去除蛋腥味,量一点点就好,不用太多。)

第六步:往一个碗里倒入120毫升的温水,往另一个碗中倒入120毫升的菠菜汁,分别搅拌均匀,如图。(水温要低于20度,否则温度太高,容易冲成一碗蛋花汤。)

第七步:提前往模具里铺一些油纸,沿着模具折好。然后把菠菜鸡蛋液筛入模具中,如图。(鸡蛋液过筛,这样蒸好的鸡蛋羹口感更加细腻。)

第八步:往模具上盖一层保鲜膜,开水上锅,大火蒸5分钟,直至表面凝固。

第九步:蒸好后取出,把保鲜膜打开,将另外一碗蛋液筛入装有菠菜蛋羹的模具中,如图。

第十步:再次盖好保鲜膜,放入蒸锅中,大火蒸5分钟,然后关火焖2-3分钟。

第十一步:开盖取出,稍晾凉后即可取出切块食用。

多说几句:

1、蒸这道鸡蛋羹,蛋液和水的比例是1:1.2。

2、模具中建议提前铺一层油纸,不然很难脱模。

3、蒸鸡蛋羹时,如果没有保鲜膜,可以盖一个盘子或碗。这样能使蛋液自上而下受热均匀。保鲜膜建议使用耐高温的。

4、鸡蛋羹很嫩,在切块的时候一定要小心一点。

5、吃的时候,淋少许生抽或蒸鱼豉油,再点几滴香油,口感更好哦。

第十二道:啤酒卤蛋

这颗卤蛋,大名叫啤酒卤蛋。色泽红亮,味道鲜美,吃起来非常有弹性,越嚼越有滋味。做法超简单,不使用任何香料,一瓶啤酒就可以,完全是零失败级别的卤味。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋8个、啤酒1-2罐。

第二步:把鸡蛋清洗干净,然后放到冷水锅中,中小火烧至水开后再煮5分钟,然后即可将鸡蛋捞出。(煮鸡蛋的时候,也可以稍放一点盐,这样可以防止鸡蛋在煮的过程中开裂。)

第三步:鸡蛋晾凉后去皮,然后用刀在表面划几刀。(这样更容易入味。)

第四步:把鸡蛋放入锅中,然后倒入啤酒,再放入4勺老抽、1勺盐调色调味。(啤酒的量最好要没过鸡蛋。)

第五步:大火烧开后转小火煮5分钟,即可关火。接下来,至少浸泡2个小时再吃,味道更好哦~

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