怎么使卤水变红色（卤水怎么上色才能不变黑）

卤料颜色变红亮可以通过红曲米进行上色,可以给卤菜做上颜色,颜色为紫红色,像胭脂一般特别漂亮。

使用食用颜料给卤菜做颜色,这种方法特别方便快捷,在食品添加剂商店就可以购买到。而且颜色非常丰富。