肥牛寿司做法（牛肉寿司最正宗的做法）

主料

金针菇1块

肥牛250克

辅料

姜2片

蒜2块

香菜2条

韩式辣酱2勺

辣白菜3勺

做法:

1.洗净后，姜蒜切末，香菜切段。

2.将水烧开后，把洗净撕好的金针菇放入锅中，焯一分钟捞出。

3.再将肥牛片放入锅中，焯至变色捞出，把牛肉的浮沫用清水洗净，备用。

4.锅内倒入少许油，爆香姜蒜后，放入辣白菜翻炒，倒入适量生抽，翻炒均匀。

5.将炒锅内食材放入砂锅，添入一碗半清水大火煮开。煮开后，放入适量韩式辣酱，转小火。

6.韩式辣酱搅拌均匀后，放入金针菇和肥牛片，尝味儿根据个人口味添加适量食盐，待食材煮软。

7.关火，加入适量鸡精或味精，撒入香菜提味儿。

8.好吃的日式肥牛寿司就可以开吃了。

1.酱油，蚝油，白糖，料酒，水淀粉调匀备用

2.金针菇切去根部洗净，胡萝卜切片

3.肥牛片用热水焯一下

4.锅中倒入调味汁，金针菇和胡萝卜，煮至软烂，再加入肥牛片略煮

5.出锅，与新蒸熟的米饭打散，盛出一碗，倒入少许苹果醋，撒入适量盐，鸡精拌匀。

6.分别用寿司帘卷好，然后切开即可。