食材：三道鳞鱼1条（净重800克），带皮肥廋肉70克，大白菜150克，土豆粉条1把，八角2个，大蒜4瓣，大葱4小段，花椒1小撮，盐适量，料酒适量，植物油适量
做法：
1 备好食材，三道鳞鱼提前处理净、并冲洗干净
2 鱼打花刀分成两段，放3勺料酒抹匀鱼身去腥5分钟；肥瘦肉切厚片，配料葱姜蒜等备好
3 大白菜顺刀切粗条，洗净捞出控水备用
4 锅内加植物油烧热，鱼控去料酒，撒少许面粉拍匀鱼身
5 鱼放入不沾锅里中火煎至两面金黄定型，盛出备用
6 另起锅，加入植物油，温热时放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黄吐油，放入葱姜蒜、花椒、八角，放酱油提色
7 鱼放回锅里，加入没过食材的开水，加点料酒
8 放入冲洗过的土豆粉条，大火烧开中小火炖
9 汤和鱼齐平的时候放入白菜接着炖
10 白菜、粉条软烂放盐调个味，关火出锅
用料： 草鱼:适量白菜:适量盐:适量八角粉:适量酱油:适量罐装香菇丝:适量
步骤：
1
草鱼块洗净，先用适量盐、酱油和八角粉腌一腌。（前天晚上腌，第二天中午做。）
2
白菜心适量洗净切细。
3
香菇丝备用。
4
锅里热油，加入草鱼块小火煎。煎的时候一直不要动它，知道稍微煎黄，晃动炒锅鱼即可不粘锅。（切忌一开始用锅铲一直去铲它）
5
翻面再煎至微黄。
6
煎好的鱼先铲出，锅里留少许油，加入白菜梗翻炒。
7
再加入白菜叶翻炒，加入适量盐和水烧开。
8
最后把煎好的鱼加入白菜中，再加入一勺香菇丝和少许酱油，烧开炖煮。
9
炖煮至自己喜欢的程度即可。
