危害如下：
一、较小的电辐射； 空气炸锅作为厨房小家电无可避免需要用到电，带电的电器都会有一定的辐射。
二、油脂危害不可避免； 虽然不是用油为主体烹饪食物，但是在烹饪很多食材时仍然需要用油。
三、高温烹饪有致癌风险； 食物高温烹饪会产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺在1994年被认定为2A致癌物。
空气炸锅相对于传统的油炸锅来说，使用的油量更少，更健康。但是，如果使用不当，也会存在一些危害，包括：
1. 食品中含有致癌物质：空气炸锅中的高温会使食品中的糖类和蛋白质产生反应，生成致癌物质丙烯酰胺。因此，使用空气炸锅时需要注意不要过度烤炸食品，避免产生过多的致癌物质。
2. 产生有害气体：空气炸锅在工作时会产生一些有害气体，如甲醛、苯等，这些有害气体会影响人体健康。因此，在使用空气炸锅时，要确保通风良好，避免有害气体积聚。
3. 食品营养流失：空气炸锅在高温下对食品进行烤炸，会导致食品中的营养流失，如维生素C、B1、B2等。因此，在使用空气炸锅时要注意选择新鲜的食材，避免过度烤炸。
综上所述，空气炸锅在使用时需要注意操作规范，避免产生有害物质，同时也要注意食品的营养流失问题。
