原料:牛肉、黄豆酱、姜丝、糖、生粉水、香油、胡椒粉、葱段、油各适量。
做法步骤:
第1步、牛肉切薄片,放黄豆酱,胡椒粉,姜丝,香油,糖,生粉水,搅拌均匀后再加适量的花生油拌匀,这样牛肉更能保持原汁滑嫩。
第2步、热锅直接把牛肉下锅均匀摊开(因为放了适量的油腌制所以不用再放油)。
第3步、牛肉下锅不要急着翻炒,看到牛肉稍微变色再翻另一面大概一分钟左右,放入葱段炒均匀。
第4步、总共也就是两分钟左右就熟了,牛肉切很薄,而且也易熟。
第5步、盛出上碟。
食材:牛肉200克,黄豆酱30克,油,盐适量,青红辣椒各一个,蒜头一克
步骤:
1、牛肉洗净切片,青红辣椒蒜头切好备用。
2、锅内热油下蒜头爆香。
3、牛肉放锅内翻炒变白加入黄豆酱。
4、依次加入青红辣椒翻炒至熟起锅即可。