小酥肉专用粉是什么粉（小酥肉脆皮专用粉是什么粉）

小酥肉专用粉是一种淀粉类粉料。
因为它具有高度的透明度和稳定性，所以常被用于制作肉类制品和饼干等食品的烘焙中，能够使食品更加的酥脆。
除此之外，小酥肉专用粉还具有较好的泡沫稳定性，所以也可以用于制作蛋糕等糕点。
总之，它是一种非常重要的加工助剂，能够在食品制作中起到很好的作用。

小酥肉专用粉是一种淀粉粉，通常是玉米淀粉或薯类淀粉，具有增加面食弹性和韧性的作用，是烘焙和烹饪中常用的一种材料。
这种粉的特点是质地柔软，易于膨胀，能够使面食更加松软，口感更佳。