萝卜烧鸭腿正宗做法（酸萝卜炒鸭腿的做法）

食材：白萝卜、鸭腿、料酒、葱、姜 、 酱油、 盐 、 白胡椒粉

做法：准备好所有食材，白萝卜去皮切成块，鸭腿剁成块备用，鸭腿凉水下锅，加入葱姜和1匙料酒，煮开撇去浮沫，温水洗净控干水分备用，锅中热油，下3块冰糖，颜色变红棕色开始起泡，下鸭腿煸炒上色，全程小火，鸭腿均匀上色后，沿锅边淋一匙东古一品鲜酱油，闻到酱香，鸭腿肉眼可见颜色更红亮了，加没过鸭腿的热水，盖上锅盖，大火煮开后转至中小火煮20分钟，加入白萝卜，1勺盐，1勺白胡椒粉，继续盖盖中小火焖煮15分钟，萝卜用筷子轻松扎透就熟了，转大火翻炒收汁，撒上葱花，鸭腿烧萝卜就做好了。

首先，将鸭腿洗净，焯水去腥味。然后将萝卜洗净去皮，切成大块备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鸭腿煎至两面金黄。加入料酒、酱油、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒和清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入萝卜，再炖煮20分钟左右，直到鸭腿和萝卜煮烂入味即可。最后撒上少许葱花即可上桌享用。这样做出来的萝卜烧鸭腿口感鲜嫩，汁浓味美，香气四溢，是经典的家常菜。