当然是生核桃仁，营养要多一些，炒过的核桃有仁，它的油脂相对比较多一些，而生的核桃仁，它的蛋白质和营养成分要多与炒过的
核桃仁炒熟了有营养
生的核桃仁味道不好，口感不佳，营养也有限，所以要先炒熟了，这样好吃，也能激发出核桃油，对身体有好处
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