夏天做水煎包和面正确做法（家庭自制水煎包和面教程）

【制作步骤】

第一步：准备温水280毫升，加上酵母3克搅拌一下，使酵母化开，在碗中加上面粉520克，白糖3克，稍微搅拌一下，再把酵母水倒进去，揉成一个偏软的面团，发至2倍大。

第二步：准备一个香料包，把小茴香6克，桂皮2克，八角3克，香叶1克，花椒3克放进去包起来，放在水中清洗一下，在锅里加上适量的清水，把香料包放进去煮10分钟。

第三步：粉条要提前放在水中泡软，然后放在案板上剁碎，准备一块五花肉剁成肉馅，把肉馅放在盆中，加上葱姜末、食盐、白糖、胡椒粉、酱油搅拌均匀，然后再倒上适量的香料水搅拌均匀，再加上粉条搅拌均匀作为备用。

第四步：把面团取出来，排出里面的空气，切成大小均匀的剂子，剂子不用擀，直接用手按扁，把馅料放进去包起来。

第五步：在锅里倒上油，把包子放进去，盖上改制，开小火慢煎，煎的底部微黄，倒上淀粉水，水位没过煎包的三分之一，盖上盖子开中火慢煎，水分收干后，把水煎包翻一面，然后再煎2分钟出锅。