1斤半大蒜糖醋汁的比例（10斤糖醋蒜不加水的最佳比例配方）

比例：糖醋蒜的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。

1、首先把大蒜处理干净，然后撕掉外边的皮，留下几层嫩皮，方便入味，处理好之后把大蒜沥干水分，然后放入一个容器里边备用。

2、接着把锅洗净，先加入500克米醋，白糖200克，盐95克搅拌均匀开火烧开锅。

3、开锅后关火倒入一个干净的盆里凉透。

4、凉透后倒入大蒜中。

5、封上保鲜膜，放入恒温冰箱中腌制20天左右就可以拿出来吃了。