香辣鱼片怎么做（正宗香辣鱼片做法视频）

做香辣鱼片需要准备以下食材：

- 鱼肉片 250 克

- 干辣椒 10 个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

- 豆瓣酱、香菜、花椒粉适量

步骤如下：

1.将鱼肉片用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制 10 分钟，备用。

2.将干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

3.热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入豆瓣酱和干辣椒段继续煸炒。

4.加入适量的水，放入腌制好的鱼肉片，大火煮 3 分钟左右。

5.加入盐、鸡精调味，撒上花椒粉，最后加入香菜，翻炒均匀即可。

香辣鱼片做法简单，口感鲜美，辣味十足，是一道非常受欢迎的川菜。