春笋炒肉的正确焯水方法（春笋正确焯水方法）

第1步、鲜笋一般都需要处理一下才能吃，不然直接炒会带苦味。

第2步、先去壳。

第3步、切薄片。

第4步、放入适量清水，煮沸腾。

第5步、沸腾两分钟左右即可捞起来。



第6步、用冷水浸泡几个小时或一天。



第7步、准备的全部食材。



第8步、五花肉先焯水。



第9步、五花肉切片，其他配菜备齐。



第10步、将五花肉煸出多余脂肪，盛起来备用。



第11步、锅里留少许油爆香蒜末。



第12步、倒入春笋翻炒。



第13步、加入小米辣一起翻炒。



第14步、倒入五花肉翻炒。



第15步、加入适量食盐、酱油、蚝油、孜然粉翻炒均匀。



第16步、加入葱段。



第17步、炒均匀即可出锅。