1.
首先准备带壳毛豆500克,如下图所示,毛豆一定要选择新鲜翠绿,不要选择发红的毛豆,只要你不新鲜了。
2.
盆子当中放入1000毫升的水中,再放入500克的带壳毛豆,用手使劲搓洗毛豆,这样能够将毛豆表面的脏东西全部清除干净。
3.
接着再把毛豆的两头剪掉,这样是为了让黛珂毛豆更加入味。
4.
锅中放入1000毫升的水,放入香叶五克,八角五克,辣椒15克,花椒15克,食用盐30克,大火煮开。
5.
开锅以后再放入带壳毛豆500克,大火去煮。
6.
煮至开锅之后,马上转小火煮八分钟。按照自己的口味来,如果喜欢口感软糯的,再煮两分钟即可。
7.
关火以后直接把锅拿到桌子上面,自然晾凉,可以浸泡五个小时的时间,这样带壳毛豆会更加入味。
8.
五个小时以后,直接将带壳毛豆捞出来,这样做出来的带壳毛豆十分入味好吃。