热干面为什么叫热干面（鲜热干面和熟热干面的区别）

热干面是武汉的传统小吃之一，之所以叫热干面，是首先是干

是将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。

此品种适合武汉的气候、方便等原因，热干面是武汉过早的首选品种。

热干面是一道著名的汉族小吃，在中国湖北、河南、安徽等地都有销售。热干面之所以叫做热干面，主要是因为它的独特制作方式和食用方法。

首先，热干面的面条比较细，更像是细绳子，下锅煮熟后捞出来放在碗里，上面再加入芝麻酱、葱花、醋、辣椒油等佐料。接着，将一勺勺热油淋到面条上，让面条变得“热干”，故而得名热干面。

其次，热干面的正宗品种需要使用石磨压制而成的面粉，然后经过长时间的自然晾晒，使得面条在制作的过程中没有过多的水分蒸发，从而保留了原本的口感和香味。在热油和佐料的搭配下，整碗面条既可口又充满了浓郁的香气，非常适合当做早餐或者快餐食用。

总的来说，热干面之所以叫做热干面，是因为它的制作方式和食用方法都跟其他面食有所不同，赋予了这道小吃自己独特的名称。