山西西红柿臊子面的做法（山西西红柿臊子的做法）

食材

西红柿 2个 、 鸡蛋 1个 、 豆角 2根 、 虎皮豆腐 1片 、 大葱 1小截 、 面条 1人份 、 盐2勺

烹饪步骤

1、鸡蛋，西红柿，葱，豆角，蘑菇，虎皮豆腐切超小丁。

2、鸡蛋打散备用。

3、油热放大葱爆香，再下西红柿丁，加盐出汁，然后依次加入准备好的食材，炒3分钟后加入适量清水，不要太多。

4、另起锅下面条，快熟的时候捞出来和刚才臊子一起烩在一起煮1-2分钟就ok啦。

1 ,西红柿洗净切成小块。

2 ,油豆皮切成细丝。

3 ,猪肉切小丁。

4 ,热锅下宽油,先炒鸡蛋

5.锅中留底油，放入葱姜炝锅，放入猪肉粒炒至变色

6.放入西红柿，炒出汤汁后加水

7.放入水淀粉勾芡

8.再放入炒好的鸡蛋

9.切面入锅中煮熟

10.盛入碗中浇上臊子，一碗美味的西红柿臊子面就做好了