冷冻以后的新鲜辣椒还能吃吗（冷冻过后的辣椒解冻后还能吃吗）

辣椒冻了可以吃，辣椒放在冰箱冷冻，可以保存得久

一些，而且只要没有冷冻太长时问，在没有变质的情况下是不影响食用的。但冷冻过后，辣椒中的一些游离水会结冰，可能会破坏辣椒的肉质。拿出来解冻后辣椒的口感可能会发生改变，不介意的人群可在解冻

后尽快食用，避免长时间处于常温状态下而出现变质

情况，造成营养成分的流失。

鲜辣椒放在冰箱里冻了还能吃，只要是还没变质的，都可以吃。

鲜辣椒冻过可能会影响口感，可以选择做成其他美味的辣椒。可以把鲜辣椒做成辣椒酱，想吃了就可以来点吃很方便，也可以把它晒干做成干辣椒，可以延长保存时间，也会节省时间。