能吃。辣椒冻了以后，通过自然解冻的方法解冻后还是可以吃的，只是口感上略有一点不同而已，没有鲜辣椒那么清脆爽口了。
鲜辣椒放在冰箱里冻了还能吃，只要没变质，都可以吃。但是不建议冰冻，鲜辣椒拿出来解冻以后再吃会变软，影响口感。鲜辣椒冻过可能会影响口感，可以选择做成其他美味的食物
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